Paceri Terung & Telur Rebus versi hulalaa

Akak guno torong hijau bulat 2 td..
(Gambar ihsan cik google)

• 4 biji terung (dibelah empat atau ikut suka nk bolah cmano)
• 3 biji telur (direbus & digoreng)
• 2 biji bawang merah (**)
• 4 ulas bawang putih (**)
• 2 cm halia ditumbuk(**)
• 3 sudu cili mesin/boh (kalau suka pedas,)
• 1 paket kecil rempah kari ikan - dijadikan pes)
• 1 btg kayu manis
• 3 bunga lawang
• 3 bj buah pelaga
• setangkai daun kari (semua ni nk bg aroma je)
• 1 mangkuk santan dr sebiji klapa.
• 3 sudu kerisik 
• 2 sudu mkn air asam jawa.(air bancuhan ya! kalau asam jawa extra 1 sudu teh je) 

  Cara2nya :-

1. Tumbuk atau blend bahan2 yang bertanda (**) hingga lumat
2. Panaskan 1 cawan minyak,tumis bhn2 tumbuk (**) hingga agak garing, pastu masukkan bancuhan rempah kari.kacau hingga pecah minyak, masukkan rempah 4 sekawan & daun kari, kacau hingga wangi.masukkan pula santan.masak hingga pekat.
3. bila dah pekat,msukkan kerisek,kacau rata,masukkan air asam,garam & gula.suaikan rasanya.barulah masukkan terung,kacau rata & tutup kuali supaya terung masak.stelah 5 minit masukkan telur yg dah digoreng dan gaul sebati & matikan api.
4. siap... ala mcm msk kari je.. tp kering..