Thursday, April 21, 2011

Sik Ayam Spider@CTWok



 Ayam 
Ghobuih air 1 piuk dicampur ngan 2" halio dihighih n 1sb secukup raso smpi air boto2 mendidih. Cucuk ayam sekor (dh basuh beghosih) guno bosi hurup S (yg mcm oghang niago tu la) dn masukkan ke dlm piuk selamo 5 min. Angkek n gantung. Pastu masukkn 1sb madu n 2 sb cuko n 1 gelas air dlm piuk lain dn paneh han smpi didih. Ambik ayam td n mandiannyo dlm 5 kali guno sonduk (1 bdn musti kono..beghulang kali la sigham an lam piuk tuh) dn gantung smulo. Dh tos siap utk digoreng. Paneh han myak ponoh lam piuk (agak2 ayam tu acup la) dn masukkn ayam td.  Gogheng selamo 15min yo. Angkek n gantung. 
(bilo nk hidang kang baghu potong tp sebona ee cagho ptong ee pn lain...kane cam siang ayam tu doh tp nti2lh achik aja yo...cemano plak nk nulih ee hah...kono rakam bgai mo plak...ayolahai)

 Nasik 
Bwg bosar (3), bwg putih (4) dn halio(2") diblend.  Paneh han skit myak dn 1 sonduk majerin. Tumih bhn kisar dn msukkan daun pandan (2 hlai). Bila naik bau n kekuningan, masukkan 1sb stok ayam/kiub ayam dn air rebusan ayam(dlm 3 put susu...agak2 la) n sikit garam. Bilo mendidih msukkan lam rice cooker samo ngan bogheh(2 put susu) dn tanak.

 Sup 
Lobihan air ghobusan td dipaneh han dn dicampurkn dgn skit kiub ayam n garam n susu cair (nang lam tin) 1 sudu bosar yo. Dh didih tutup api n taburkn highisan daun bawang n bwg goreng. Dh siap dh.

 Sos cili 
Bwg bosar(1), bwg putih (2), halio (1/2"), lado merah(6), lado api(3), air limau kasturi (2), skit gulo, skit gram, sos cili(4sb), air sikit(agak2 yo). Blend. Dh siap dh.

 Sos kicap 
Campurkn kicap masin(1/3 bhgn) dn kicap manis (2/3bhgn)...itu yo

 Sayuran 
Salad n timun yo...nang lain pn buleh juo...

Last kali selamat mencubo n menjamu selegho...dn mahap la yo gmba ee xdo....ayolahai...


Note :- pssssstttttt....resipi ni kwn achik daghi Medan yg ngaja....dio kojo jdik 2nd chief kek restoran sik ayam kek nilai....dh byk kali dh achik muek....

3 comments:

tks said...

Tinie,Ct,Mazui dll...korang dh boleh komen khek sini dah...

tks said...

hahaha...pandai pn ayu..toce...toce...

ayu said...
This comment has been removed by a blog administrator.